Transformation locale des produits halieutiques au Bénin : méthodes culinaires de quatre mets d'origine à base du poisson chat africain Clarias gariepinus
Thématique
TRANSFORMATION ALIMENTAIRE ; PRODUIT HALIEUTIQUE ; POISSON CHAT AFRICAIN ; MET D'ORIGINE BENINOISE ; BENIN
Titre
Transformation locale des produits halieutiques au Bénin : méthodes culinaires de quatre mets d'origine à base du poisson chat africain Clarias gariepinus
Auteurs
GANGBE, Luc ; DESSOUASSI, Comlan Eugène ; MAMA, Vincent
