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Etude de la fermentation de la farine de sorgho pour la production du gowé au Bénin : aspects physico-chimiques et microbiologiques

  • Thématique
    SCIENCES APPLIQUEES
  • Titre
    Etude de la fermentation de la farine de sorgho pour la production du gowé au Bénin : aspects physico-chimiques et microbiologiques
  • Auteurs
    VIEIRA-DALODE, Générose A.
  • Édition
  • Éditeur
  • Année de publication
    2011
  • Nombre de pages
    186
  • Numéro ISBN
    ISBN 978-99919-386-2-2
  • Attribué à

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