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Technologies traditionnelle et améliorée de production et qualité du kilichi, une viande séchée et grillée du Niger

  • Thématique
    KILICHI ; PRODUCTION DU KILICHI ; VIANDE SECHEE ET GRILLEE ; NIGER ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
  • Titre
    Technologies traditionnelle et améliorée de production et qualité du kilichi, une viande séchée et grillée du Niger
  • Auteurs
    BOUBACAR, Ramatou
  • Édition
    None
  • Éditeur
    EDSAE
  • Année de publication
    2022
  • Nombre de pages
    167
  • Numéro ISBN
    978-99982-58-34-1
  • Attribué à

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