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Production et utilisation des farines de céréales sèches (maïs, sorgho et mil) en boulangerie et en pâtisserie

  • Thématique
    FARINE DE CEREALE SECHE
  • Titre
    Production et utilisation des farines de céréales sèches (maïs, sorgho et mil) en boulangerie et en pâtisserie
  • Auteurs
    INSTITUT NATIONAL DES RECHERCHES AGRICOLES DU BENIN
  • Édition
    None
  • Éditeur
    INRAB
  • Année de publication
    2023
  • Nombre de pages
    66
  • Numéro ISBN
    978-99982-1-578-8
  • Attribué à

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