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PRODUCTION DU GARI COMMERCIAL: OPTIONS ENERGETIQUES ET CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES ET SENSORIELLES DU PRODUIT

  • Thématique
    GENETIQUE, MICROBIOLOGIE, BIOTECHNOLOGIES ALIMENTAIRES ET RESSOURCES BIOLOGIQUES
  • Côte
    641.33 ZOH
  • Titre
    PRODUCTION DU GARI COMMERCIAL: OPTIONS ENERGETIQUES ET CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES ET SENSORIELLES DU PRODUIT
  • Auteurs
    ZOHOUN Elvire V.
  • Type de document
    THESE
  • Université
    FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES
  • Département
    NUTRITION ET SCIENCES ALIMENTAIRES
  • Superviseurs
    DrIr.DOSSOU Joseph, DrIr.EGOUNLETY Moutaïrou, Pr.NAGO Mathurin C.,DrN'ZAMUJO Godfrey et DrTOUKOUROU Chakirou A.
  • Année de publication
    2003

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