INFLUENCE DE QUELQUES PARAMETRES(TEMPERATURE; DUREE) DE PRECUISSON SUR CERTAINES CARACTERISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUES DES FARINES ISSUES DES COSSETTES D'IGNAME(DIOSCOREA CAYENENSIS-ROTUNDATA)
Thématique
GENETIQUE, MICROBIOLOGIE, BIOTECHNOLOGIES ALIMENTAIRES ET RESSOURCES BIOLOGIQUES
Côte
641.33 AKP
Titre
INFLUENCE DE QUELQUES PARAMETRES(TEMPERATURE; DUREE) DE PRECUISSON SUR CERTAINES CARACTERISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUES DES FARINES ISSUES DES COSSETTES D'IGNAME(DIOSCOREA CAYENENSIS-ROTUNDATA)
