VALORISATION DES TECHNOLOGIES DE TRANSFORMATION DES PRODUITS VIVRIERS: TEST DE PRODUCTION ET DE MARCHE POUR LE "AKPAN", UNE BOISSON FERMENTEE A BASE DE MAÏS.
Thématique
GENETIQUE, MICROBIOLOGIE, BIOTECHNOLOGIES ALIMENTAIRES ET RESSOURCES BIOLOGIQUES
Côte
641.33 MAD
Titre
VALORISATION DES TECHNOLOGIES DE TRANSFORMATION DES PRODUITS VIVRIERS: TEST DE PRODUCTION ET DE MARCHE POUR LE "AKPAN", UNE BOISSON FERMENTEE A BASE DE MAÏS.
Auteurs
MADODE Yann Eméric E.
Type de document
THESE
Université
FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES D'ABOMEY-CALAVI
Département
NUTRITION ET SCIENCES ALIMENTAIRES
Superviseurs
Pr. HOUNHOUIGAN Joseph, Dr MESTRES Christian, Pr. NAGO Mathurin et Dr FANOU Joseph
