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  • Thématique
    GENETIQUE, MICROBIOLOGIE, BIOTECHNOLOGIES ALIMENTAIRES ET RESSOURCES BIOLOGIQUES
  • Côte
    641.33 MAD
  • Titre
    VALORISATION DES TECHNOLOGIES DE TRANSFORMATION DES PRODUITS VIVRIERS: TEST DE PRODUCTION ET DE MARCHE POUR LE "AKPAN", UNE BOISSON FERMENTEE A BASE DE MAÏS.
  • Auteurs
    MADODE Yann Eméric E.
  • Type de document
    THESE
  • Université
    FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES D'ABOMEY-CALAVI
  • Département
    NUTRITION ET SCIENCES ALIMENTAIRES
  • Superviseurs
    Pr. HOUNHOUIGAN Joseph, Dr MESTRES Christian, Pr. NAGO Mathurin et Dr FANOU Joseph
  • Année de publication
    2003