CONTRIBUTION A LA VALORISATION DES ALIMENTS TRADITIONNELS BENINOIS: ETUDE COMPARATIVE DE DEUX TECHNOLOGIES A BASE DE SORGHO MALT2 POUR LA PRODUCTION DE "GOWE"
Thématique
GENETIQUE, MICROBIOLOGIE, BIOTECHNOLOGIES ALIMENTAIRES ET RESSOURCES BIOLOGIQUES
Côte
664.75 ADJ
Titre
CONTRIBUTION A LA VALORISATION DES ALIMENTS TRADITIONNELS BENINOIS: ETUDE COMPARATIVE DE DEUX TECHNOLOGIES A BASE DE SORGHO MALT2 POUR LA PRODUCTION DE "GOWE"
Auteurs
ADJIGBEY-TASAS Romaric
Type de document
THESE
Université
FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES D'ABOMEY-CALAVI
Département
NUTRITION ET SCIENCES ALIMENTAIRES
Superviseurs
Pr. HOUNHOUIGAN Joseph, Dr MESTRES Christian, Pr. NAGO Mathurin, Dr DOSSOU Joseph et M. MONHOUANOU Jean
