LA TRANSFORMATION ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE DU MAÏS AU BENIN:DETERMINATION DES CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES DES VARIETES EN USAGE; RELATIONS AVEC L'OBTENTION ET LA QUALITE DES PRINCIPAUX PRODUITS DERIVES.
Thématique
GENETIQUE, MICROBIOLOGIE, BIOTECHNOLOGIES ALIMENTAIRES ET RESSOURCES BIOLOGIQUES
Côte
641.356 683 NAG
Titre
LA TRANSFORMATION ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE DU MAÏS AU BENIN:DETERMINATION DES CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES DES VARIETES EN USAGE; RELATIONS AVEC L'OBTENTION ET LA QUALITE DES PRINCIPAUX PRODUITS DERIVES.
Auteurs
M. NAGO Mathurin Coffi
Type de document
THESE
Université
UNIVERSITE PARIS 7-DENIS DIDEROT UFR DE BIOCHIMIE
Département
S.D.
Superviseurs
Pr.PERBAL Bernard, M. BESANCON Pierre, M. CUQ Jean-Louis, M. GUILBERT Stéphane, M. CONTESSE Gérard, M. RICHARD-MOLARD Daniel et M. RICHARD Hubert
