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  • Thématique
    GENETIQUE, MICROBIOLOGIE, BIOTECHNOLOGIES ALIMENTAIRES ET RESSOURCES BIOLOGIQUES
  • Côte
    641.356 683 NAG
  • Titre
    LA TRANSFORMATION ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE DU MAÏS AU BENIN:DETERMINATION DES CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES DES VARIETES EN USAGE; RELATIONS AVEC L'OBTENTION ET LA QUALITE DES PRINCIPAUX PRODUITS DERIVES.
  • Auteurs
    M. NAGO Mathurin Coffi
  • Type de document
    THESE
  • Université
    UNIVERSITE PARIS 7-DENIS DIDEROT UFR DE BIOCHIMIE
  • Département
    S.D.
  • Superviseurs
    Pr.PERBAL Bernard, M. BESANCON Pierre, M. CUQ Jean-Louis, M. GUILBERT Stéphane, M. CONTESSE Gérard, M. RICHARD-MOLARD Daniel et M. RICHARD Hubert
  • Année de publication
    1997