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ETUDE BIOCHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DU PROCESSUS DE FERMENTATION DU"OGUI" DANS LA PREPARATION DE L'AKASSA BENINOIS

  • Thématique
    SCIENCES ET TECHNIQUES DE PRODUCTION ANIMALE
  • Côte
    641.33 AYE
  • Titre
    ETUDE BIOCHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DU PROCESSUS DE FERMENTATION DU"OGUI" DANS LA PREPARATION DE L'AKASSA BENINOIS
  • Auteurs
    AYENAN Boniface Kossi
  • Type de document
    THESE
  • Université
    FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES D'ABOMEY-CALAVI
  • Département
    PRODUCTION ANIMALE ET AGRO-NUTRITION( NUTRITION ET SCIENCES AGRO-ALIMENTAIRES)
  • Superviseurs
    S.DIR.
  • Année de publication
    1988

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