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PRODUCTION DU CARI ENRICHI AU SOJA ET/OU A L'HUILE DE PALME: EVALUATION DES TRANSFORMATIONS BIOCHIMIQUES AU COURS DE LA FERMENTATION

  • Thématique
    GENETIQUE, MICROBIOLOGIE, BIOTECHNOLOGIES ALIMENTAIRES ET RESSOURCES BIOLOGIQUES
  • Côte
    641.33 KOU
  • Titre
    PRODUCTION DU CARI ENRICHI AU SOJA ET/OU A L'HUILE DE PALME: EVALUATION DES TRANSFORMATIONS BIOCHIMIQUES AU COURS DE LA FERMENTATION
  • Auteurs
    KOUNANGUILA Désiré
  • Type de document
    THESE
  • Université
    FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES D'ABOMEY-CALAVI
  • Département
    NUTRITION ET SCIENCES ALIMENTAIRES
  • Superviseurs
    Dr Ir. EGOUNLETY Moutaïrou
  • Année de publication
    2000

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